美式牛肉漢堡食譜

漢堡肉最經典的選擇是Chuck（牛肩肉）和Brisket（牛胸肉）混搭，牛肩肉吃起來肥瘦均勻、牛肉味很夠，是最常見的漢堡排部位。牛胸肉則是幾乎沒有脂肪、吃起來有嚼勁、韌性。

2021年10月8日 — 牛絞肉放鍋中用手擠壓至變軟約5分鐘，再抓起摔入碗中，至絞肉開始有黏性為止。 · 牛絞肉放入雞蛋、黑胡椒、墨西哥香料粉、匈牙利紅椒粉、洋蔥丁拌勻，壓成 ...

2020年5月5日 — 自製漢堡營養健康又美味, 加入優質食材,牛肉咬起來多汁有層次, 洋蔥兩種處理增加風味及口感...真的比市售的漢堡好吃很多喔!!! 【關鍵字】：漢堡、漢堡 ...

美式漢堡料理怎麼做？愛料理精選39篇簡易食譜做法與步驟，有最新的美式漢堡排、辣醬藍乳酪沙朗牛排美式漢堡、XL重量級美式漢堡、美式牛肉漢堡。以及漢堡排、沙威瑪、 ...

2022年1月8日 — 市售牛絞肉筋油太少，用簡易手切牛肉取代升級更棒。牛豬比例可以調成1:1或2:1，這邊食譜比例為經濟實用但不失美味的簡單家庭版。

2023年11月20日 — 將牛絞肉捏成等量大小，每一份約100g。 · 取一深碗，將捏好的牛肉球以雙手拍打並摔出筋性壓出肉排狀，並在中間壓一個小洞。 · 以少許油熱鍋後加入鹽、黑胡椒 ...